Fabrication

La fabrication de la bière s’effectue dans la salle à brasser pour une production attendue de 80 hectolitres en 2013. La brasserie artisanale du Val de Sèvre intègre toutes les opérations du cycle de fabrication traditionnelle de la bière, de la transformation jusqu’au conditionnement.

Quelques étapes du brassage:

L’empâtage, premier contact entre l’eau et le malt d’orge ou de blé

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La filtration du malt

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