Fabrication

La fabrication de la bière s’effectue dans la salle à brasser pour une production de 250 hectolitres en 2017. La brasserie artisanale du Val de Sèvre intègre toutes les opérations du cycle de fabrication traditionnelle de la bière, de la transformation jusqu’au conditionnement.

Quelques étapes du brassage:

L’empâtage, premier contact entre l’eau et le malt d’orge ou de blé

empatage

La filtration du malt

filtration

 

filtration-3 

La fermentation

Puis le conditionnement: